Kuih kegemaran hari raya

 

CREDIT-GOGGLE/CHATGPT

🍍 

Resepi Tart Nenas Gulung

✅ Bahan-Bahan:

Untuk doh:

• 250g mentega (sejukkan sedikit)
• 2 sudu besar gula kastor
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu kecil esen vanila
• 350g tepung gandum (diayah)
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar tepung kastard (untuk tekstur lembut)
• Sedikit pewarna kuning (jika mahu)

Untuk inti:

• Jem nenas sedia ada (buatan sendiri atau beli siap)
• Gulung panjang-panjang atau bulatkan kecil ikut selera

👩‍🍳 

Cara-Cara Buat:

1. Pukul mentega & gula
   
• Gunakan spatula atau mixer, pukul mentega dengan gula hingga sebati (jangan terlalu kembang).
2. 
   
3. Masukkan kuning telur, susu pekat & vanila
   
• Gaul rata.
4. 
   
5. Masukkan semua jenis tepung
   
• Uli perlahan hingga jadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu lama uli supaya doh tak keras.
6. 
   
7. Rehatkan doh
   
• Tutup doh dan biar dalam 15–30 minit.
8. 
   
9. Masukkan doh dalam acuan tart gulung
   
• Tekan doh keluar atas loyang.
10. 
    
11. Letak jem nenas
    
• Letakkan gulungan jem di atas doh dan gulung perlahan-lahan (doh akan balut jem).
12. 
    
13. Bakar
    
• Panaskan oven 160°C selama 10 minit.
• Bakar tart selama 20–25 minit atau hingga bahagian bawah keemasan.
14. 
    
15. Sejukkan & simpan
    
• Biarkan tart sejuk sepenuhnya sebelum simpan dalam balang kedap udara.
16. 
    

💡 Tips Tambahan:

• Jem nenas buatan sendiri akan lebih wangi dan tidak terlalu manis.
• Gunakan loyang yang dialas baking paper supaya tak melekat.
• Doh terlalu lembut? Tambah sikit tepung. Kalau terlalu keras, tambah sedikit mentega.